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鄂州菜合子介绍 菜合子做法及口感介绍

来源:楚汉网 发布时间: 作者:蚰蜒

鄂州菜合子介绍 菜合子做法及口感介绍

菜合子是湖北省鄂州的著名美食,其味道以“香”为主,“咸”为辅,是一道非常有代表性的湖北美食。这道菜不仅味道好吃,其在外观上看也非常得美观精致,在鄂州的家庭中,几乎家家户户都会制作这道菜,可见鄂州菜合子影响力之深广。下面,小编就带大家了解一下鄂州菜合子吧。

鄂州菜合子介绍 菜合子做法及口感介绍

从外观上来看,鄂州菜合子酒香是一个非常巨大的饺子,虽麻辣的菜合子非常少见,但是并不妨碍菜合子成为一种味道偏重的美食。这道菜味道之重重在其香味,不仅是菜合子中的菜香味,其经过油炸后的面皮味道也是非常香的。

这道菜的做法已经没有办法考证了,但是可以看出来,同我国东北部的韭菜盒子非常相像,疏通同一类菜品。

 

鄂州菜合子做法

1.和面的过程与其他面食基本上是相同的,在温水中放入少许的盐,和好后醒面半小时左右

2.馅料的话可以根据自己的口味进行调整,小编是一个东北人,最喜欢的还是韭菜馅的菜合子,当然,也常见的也有萝卜鸡蛋馅的,但是这种馅并不常见,也不是每一个人一定喜欢吃的。

鄂州菜合子介绍 菜合子做法及口感介绍

3.将醒好的面做成面饼,厚薄一定要掌握好,太薄了在煎的时候容易裂开,太厚了在吃的时候影响口感。

4.将准备好的馅料包入面皮中,馅料的多少根据自己面皮的厚度进行调整。

5.最后下锅,将两面煎至金黄即可。

以上就是鄂州菜合子的全部做法了,这道菜基本上跟东北的韭菜盒子是一样的,只是比韭菜盒子的体积要小一些,,最好准备的材料多一些,一次性多包几个。

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